Recette Mix Cookies Cups

Recette Mix Cookies Cups
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Ingrédients

 Pour 6 personnes

– 140 g de beurre salé pommade

– 175 g de cassonade

– 1 œuf

– 240 g de farine

– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 125 g de noix de pécan

– 70 g de chocolat noir

– Quelques Schoko-Bons

– De la pâte à tartiner Nocciolata

– 20 cl de crème fleurette

– 50 g ou plus de chocolat blanc

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PRÉPARATION

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème, ajoutez l’œuf et fouettez de nouveau. Mélangez et tamisez la farine, la levure et le bicarbonate, ajoutez-les au mélange beurre sucre œuf sans trop mélanger. Coupez le chocolat pâtissier et les noix de pécan en petits morceaux et ajoutez-les au mélange. Mélangez uniformément sans trop brasser le tout. Placer au frais pendant 12 heures minimum.

A la sortie du frigo, travaillez la pâte à cookies dans vos mains pour la rendre moins dure. J’ai utilisé un moule à tartelette, je me suis amusé à composer mes empreintes avec : – Pâte à cookies + schoko-bons + pâte à cookies – Pâte à cookies + nocciolata + pâte à cookies – Simplement la pâte à cookies que j’ai garni par la suite. Préchauffez votre four à 180° C et faites cuire vos cookies environ 14 minutes. A la sortie du four, j’ai creusé légèrement certains cookies pour pouvoir les garnir par la suite. Laissez refroidir et débarrassez les cookies sur une grille.

Pour finir Pendant ce temps, préparez la mousse de chocolat blanc. Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc. Montez la crème en crème fouettée puis incorporez délicatement le chocolat blanc fondu et tiédi. J’ai ensuite procédé au garnissage de mes cookies, certains sont restés tel quel et d’autres ont été garni par de la pâte à tartiner + mousse au chocolat blanc, ou encore mousse chocolat blanc + noix de pécan, ou alors juste un peu de nicciolata

Bon appétit !

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RECETTE DE CHEF : Cooking N’ Co

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