Curry de poulet à la tomate

Curry de poulet à la tomate
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Curry de poulet à la tomate : Un plat exotique que les enfants aiment surtout avec des frites.

Il suffit de peu de temps et d’ingrédients pour réaliser ce plat complet. Après une journée de travail et avec un emploi du temps minuté le soir, c’est toujours bien agréable !

Ingrédients 

  • (pour 2 personnes): 
  • 200 g de blanc de poulet
  • 400 g de tomates pelées et concassées (j’ai utilisé de la pulpe de tomates) 
  • 125 g de yaourt nature 
  • 1 oignon émincé 
  • 1 gousse d’ail 
  • 1/2 c à c de curcuma 
  • 1/2 c à c de cumin 
  • 1/2 c à c de gingembre 
  • 1/2 c à c de piment doux 
  • 1 c à c de coriandre ciselée 
  • sel et poivre 
  • huile d’olive 
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Préparation :

1. Faites dorer les morceaux de poulet dans un peu d’huile. Salez puis réservez. 

2. Faites fondre l’oignon avec l’ail écrasé et les épices. 

3. Ajoutez le poulet et faites cuire quelques mins. 

4. Ajoutez les tomates concassées.       

5. Couvrez et laissez mijoter 10 mins. 

6. Ajoutez le yaourt et la coriandre. Mélangez bien. 

Bon appétit!

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