Poivrons farcis o l'orientale

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Ingrédients:

  • Pour 5 poivrons 
  • 400 g d’agneau (ou autre viande hachée)
  • 100 g de riz
  • 1 gros oignon
  • coriandre fraîche ou persil
  • 3 gousses  des d’ail
  • 3 ou 4 tomates concassées + 1 c à s de concentré ou 1 boite de tomates pelées.
  • huile d’olive
  • sel et poivre
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PRÉPARATION

Cuire le riz, et le laisser ferme ( 9 mn environ).

Couper le chapeau au poivron. Je ne les ai pas remis car je me suis servie de la chair qu’il y a autour pour un autre plat. Lever les parties blanches et les graines.

Hacher la viande (ou déjà hachée), ajouter l’oignon haché, la coriandre ou le persil ciselé, 1 gousse d’ail, le riz cuit, sel et poivre. Bien mélanger.

Remplir les poivrons. 

Faire une sauce tomate avec les tomates concassées et la c à s de concentré + un peu d’eau, l’ail haché, un peu de persil. Cuire 15 mn 

Verser dans le plat à four et mettre les poivrons . Verser un filet d’huile d’olive dessus.

Cuire à 180 ° pendant une heure à peu près. Couvrir avec un papier alu s’ils cuisent trop

Bon appétit !

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