Gâteau aux pommes de terre (torta di patate), tarte aux pommes de terre

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Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients

(pour 4 personnes)

  • 1 kg de pommes de terre farineuses
  • 50 g de parmesan râpé
  • 3 à 4 cuillères à soupe de sauce tomate sans viande
  • 1 oignon
  • un peu de lait tiède
  • 1 poignée de romarin hâché
  • un peu d’huile
  • 1/4 l de crème fraîche

Pour la pâte:

  • 250 g de farine blanche
  • 1 goutte d’huile
  • sel
  • un peu d’eau tiède
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Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre et les passer au presse-purée comme pour une purée sans lait.

Y incorporer la sauce tomate, un peu de lait tiède, le parmesan et la crème. Mélanger le tout.

Préparer la pâte (farine + sel + huile et eau à ajouter peu à peu et pétrir).

Elle doit être très souple et pas collante.

L’étaler le plus finement possible (feuille de papier).

Foncer un moule à manqué avec la pâte en la faisant déborder de 3-4 cm.

Incorporer la masse de pommes de terre et rabattre le reste de la pâte sans recouvrir la totalité du gâteau.

Cuire au four à 180°-200°C (thermostat 6-7) durant environ 40 min.

Remarques : A servir avec une bonne salade et vous avez là un repas complet.

Bon appétit !

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