Gâteau amande-citron-miel !!

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INGRÉDIENTS:

  • 80g de beurre
  • Zestes 1 citron jaune
  • 80g de miel de lavande
  • 3 oeufs
  • 80g de farine T55
  • 5g de levure chimique
  • 80g d’amandes torréfiées et concassées grossièrement.
  • 1 bouchon de rhum (facultatif)
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PRÉPARATION:

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec les zestes de citron puis ajouter le miel. Mélanger.

Casser les oeufs dans un saladier et ajouter le mélanger beurre/miel tout en fouettant.

Incorporer la farine et la levure tamisées ensemble. Ajouter enfin les amandes et le rhum.

Couler la préparation dans un moule à manqué beurré et sucré (sucre cassonade) et cuire pendant 25 mn à 170°.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

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