Bûche de Noël choco-marrons

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Bûche de Noël choco-marrons au thermomix. Découvrez la recette de la Bûche de Noël choco-marrons, simple et facile à réaliser chez vous durant les fêtes de Noël au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

– 250 g de chocolat noir à pâtissier
– 200 g de crème de marron
– 4 œufs
– 240 g de sucre
– 110 g de beurre
– 140 g de farine
– 5 cl de crème liquide
– 5 cl de rhum
– 5 marrons glacés

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Préparation:

Dans le bol de votre thermomix, mettre 40 g de beurre et faire chauffer durant 2 minutes, 50°C à la vitesse 1. Réserver le beurre fondu.

Ensuite, ajouter les œufs avec 140 g de sucre, puis mixer pendant 1 minute et 30 secondes à la vitesse 5.
Ajouter le beurre fondu, la farine et mélanger durant 30 secondes à la vitesse 4.

Étaler la pâte en rectangle sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire au four durant 10 minutes à 180°C.

Ensuite, faire retourner la génoise sur un linge humide.

Enrouler-là et laisser refroidir à température ambiante.

Pour la crème choco-marrons

Émietter grossièrement 3 marrons glacés.

Dans le bol de votre thermomix ( Laver et sécher ), mettre 115 g de chocolat en morceaux et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 6.

Puis faire fondre le chocolat pendant 2 minutes, 50°C à la vitesse 2.

Ensuite, ajouter la crème liquide et la crème de marron, puis faire chauffer pendant 2 minutes, 50°C à la vitesse 2.
Ajouter les marrons émiettés et laissez refroidir. Réserver et rincer le bol.

Pour le sirop au rhum: Dans le bol du thermomix, mettre 200 g d’eau et les 100 g de sucre restant, puis faire chauffer durant 3 minutes, 100°C à la vitesse 2.

A la sonnerie ajouter le rhum et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 4. Réserver dans un bol.

Montage: Dérouler la génoise, retirer le linge et le papier de cuisson.

Bon appétit !

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