Calzone à la ratatouille et à la pancetta

Calzone à la ratatouille et à la pancetta
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Cuisine provençale, parmesan, basilic, thym, huile d’olive , pancetta, cuisine italienne, chausson, ratatouille, chaud, salé, pizza, plat, cuisine rapide.

Infos pratiques

  • Nombre de personnes4
  • Temps de préparation10 minutes
  • Temps de cuisson20 minutes
  • Degré de difficultéFacile
  • CoûtBon marché

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte à  pizza
  • 1 boîte de 500 g de ratatouille
  • 8 tranches de pancetta
  • 1 jaune d’oeuf
  • 4 brins de basilic
  • 1 cuillère à  soupe de thym
  • 2 cuillères à  soupe d’huile d’olive
  • 40 g de parmesan râpé
  • poivre
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Étapes

Préchauffez le four à  th 7 (210°). Déroulez les pâtes en les laissant sur leur papier de cuisson. Piquez-les de coups de fourchette et badigeonnez-les d’huile d’olive, puis saupoudrez de parmesan. Coupez la pancetta en lanières, faites-les sauter à  sec dans une poêle pendant 1 à  2 min. Ré­par­tissez la ratatouille au centre des pâtes, poivrez, parsemez de thym et de basilic ciselé, recouvrez de pancetta. Repliez les pâtes en chausson pour enfermer la ratatouille, pincez les bords pour les souder et badigeonnez la pâte de jaune d’Å?uf battu. Enfournez pour 20 à  25 min, jusqu’à  ce que la pâte soit bien blonde. Servez aussitôt.Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 78

Le bon accord vin

Couleur du vin : rouge
Appellation : un côtes-de-provence
Région : Provence et Corse

À vous de jouer…

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source: marieclaire

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